Alimentos y aditivos que contienen gluten
El gluten se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y los cereales triticale. Estos se encuentran en una variedad de alimentos como los pasteles, los panes, la pasta y los cereales.
Ingredientes que hay que evitar:
| trigo | centeno | avena |
| kamut trigo bulgur y harina de pan ázimo cuscús dinkel (escanda) trigo durum einkorn espelta harina de tricale farro (escanda) harina de trigo sin cernir proteína de trigo hidrolizada almidón de trigo modificado seitán escanda (farro, faro, dinkel) tabule salvado de trigo harina de trigo gérmen de trigo almidón de trigo |
pan de centeno harina de centeno |
avena salvado de avena harina de avena avena |
