Dieta para niños con alergia a la leche

Bebidas con gas.

Café.

Té.

Fórmulas a base de soja para reemplazar la leche, agua.

Bebidas de frutas.

Todos los tipos de leche (entera, parcialmente descremada, desnatada, suero, evaporada, condensada, en polvo, con cacao caliente).

Yogur, ponche, batidos, maltas.

Todas las bebidas elaboradas con leche o sus derivados.

Panes sin leche.

Pan francés (a base de agua).

Pan de salvado, pan blanco, pan de centeno, pan de maíz, pan integral, pan de gluten y pan de soja elaborados sin leche ni sus derivados.

Galletas integrales o galletas de arroz.

Panes de salvado, blanco o de centeno.

Panecillos, donas, madalenas, hotcakes, waffles, biscote, galletas saladas, galletas de soda, biscotes secos.

La mayoría de los panes y bollos de elaboración comercial contienen leche o sus derivados.

Tostadas francesas elaboradas con leche.

Cualquier cereal sin agregado de leche o derivados de la leche.

Cereales con alto contenido de proteínas.

Cereales preparados y precocidos con sólidos de leche, caseína u otros aditivos derivados de la leche.

Merengue, gelatina, paleta helada, helado de fruta, batidos de frutas, pastel de cabello de ángel.

Pasteles, galletas y tapa de masa elaborados sin leche ni derivados de la leche.

Pastel, galleta, natilla, pudín, postres de crema o sorbete con productos derivados de la leche.

Helado, postre helado.

Pastelería pintada con leche, cuajada, quequi hueco.

Preparados sin leche.

Revueltos con leche, huevos con crema, sustitutos del huevo.

Aceite vegetal, grasa de carne, mantequilla de cerdo, tocino, grasa para cocinar, salsa sin leche.

Mantequilla de cacahuete (elaborada sin sólidos de leche).

Margarina sin sólidos de leche.

Margarina Kosher.

Manteca, crema, margarina.

Aderezo para ensalada o mayonesa con leche, sólidos de leche o derivados de la leche.

Algunos sustitutos de la manteca y cremas no lácteas.

Frutas y jugos de frutas frescas, congeladas, deshidratadas o enlatadas.

Cualquiera que se sirva con leche, manteca o crema.

Horneada, asada, hervida, rostizada o frita: carne de vaca, ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero, pescado, entrañas o tofu (elaborado sin leche ni sus derivados).

Salchichas, carnes frías/procesadas o jamón si están elaborados sin productos derivados de la leche.

Nota: Una pequeña proporción de personas con alergia a la leche de vaca puede desarrollar una reacción a la carne de vaca. Por lo tanto, aquellas personas con alergia a la leche de vaca deben tener cuidado al consumir carne de vaca o alimentos que contengan carne de vaca.

Todo tipo de quesos, requesón o queso crema.

Algunas salchichas, salchicha de Bolonia, salchicha de Frankfurt.

Carnes apanadas, pastel de carne, guisados, hamburguesas (a menos que estén elaborados sin leche).

Platos principales de elaboración comercial con leche o sólidos de leche.

Macarrones, fideos, espagueti, arroz.

Patatas blancas o batatas preparadas sin leche, manteca, crema o margarina permitida.

Patatas o sustitutos gratinadas, con manteca, con crema o cocinadas con nata, mantequilla y queso Cheddar.

Macarrones con queso.

Puré de patatas con leche o manteca.

Patatas fritas rociadas con lactosa.

Caldos, consomé o sopas con caldo simple o con alimentos permitidos.

Bisqué, sopa de pescado, sopa crema.

Todas las sopas elaboradas con leche o sus derivados.

Jarabe de maíz, miel, mermelada, jalea.

Caramelos duros, golosinas elaboradas sin leche ni sus derivados.

Azúcar granulada, moreno o impalpable.

Golosinas elaboradas con leche, como chocolate, dulce de leche, caramelos, turrón.

Todas las verduras frescas, congeladas o enlatadas sin agregar leche ni sus derivados.

Todos los jugos de verduras.

Verduras gratinadas, con manteca, con crema o cocinadas con nata, mantequilla y queso Cheddar.

Verduras con manteca y salsas.

Suflés de verduras.

Salsa de tomate, aceitunas, pepinillos, nueces, hierbas, chile en polvo, sal, especias, condimentos.

Cualquier alimento que no contenga leche, ni queso, ni manteca, o que no contenga leche en polvo o suero de leche.

Todos los productos que contengan leche, queso, manteca, caseína, caseinatos, hidrolizados, lactosa, lactoalbúmina, lactoglobulina o sólidos de leche, saborizante artificial de manteca.

Sustitutos no lácteos que contengan caseinato.