Restricción de potasio para niños

Necesidades de potasio para niños con insuficiencia renal

El potasio es muy importante para el cuerpo, pero una cantidad excesiva en la sangre puede resultar perjudicial. Cuando los riñones de su hijo no funcionan como corresponde, puede producirse una acumulación de potasio en la sangre. El cuerpo de su hijo recibe potasio de los alimentos que come. Si su hijo tiene problemas para mantener un nivel de potasio normal, puede que sea necesario limitar o evitar los alimentos con alto contenido de potasio en su dieta.

¿Qué alimentos tienen un alto contenido de potasio?

La mayoría de los alimentos contienen una cierta cantidad de potasio. Es importante evitar o limitar los alimentos con alto contenido de potasio si la dieta de su hijo debe ser baja en potasio, o si el nivel de potasio en la sangre de su hijo es demasiado alto.

Los siguientes son algunos alimentos con alto contenido de potasio:

• Bananas

• Ciruelas pasas

• Naranjas

• Papas

• Jugo de naranja

• Batatas

• Jugo de pomelo

• Salsa de tomate

• Cantalupo

Utilice la siguiente lista como una guía para las opciones alimenticias de su hijo. El médico o dietista de su hijo le aconsejará cuánto potasio puede ingerir por día.

Contenido de potasio en los alimentos

La mayoría de las frutas, los jugos y los vegetales tienen un alto contenido de potasio, en especial si se consumen crudos. Asegúrese de controlar los tamaños de las porciones, en especial si la dieta de su hijo debe tener un bajo contenido de potasio.

Bajo (de 0 a 100 mg)	Medio (de 101 a 200 mg)	Alto (más de 201 mg)
Frutas Compota de manzana Arándanos Ráspanos Jugo de ráspanos Jugo de uva Limón Néctar de papaya Néctar de melocotón Peras en lata Néctar de pera	Frutas Manzanas Jugo de manzana Néctar de albaricoque Moras Cerezas Higos en lata Ensalada de frutas Uvas Pomelo Jugo de limón Mango Papaya Melocotón Piña Ciruela Pasa (2 cdas.) Frambuesas Ruibarbo Frutillas Mandarinas Sandía	Frutas Albaricoques Aguacate Bananas Cantalupo Dátiles Higos secos Jugo de pomelo Melón dulce Kiwi Nectarinas Naranjas Jugo de naranja Peras frescas Ciruelas pasas Jugo de ciruelas pasas
Vegetales Brotes de alfalfa Brotes de bambú Arvejas o alubias Brotes de soja Repollo crudo Pepino Lechuga Pimientos Castañas de agua Berro	Vegetales Alcachofas Brócoli Repollo cocido Zanahoria Coliflor Apio Hojas verdes (col, mostaza) Maíz Berenjena Hongos Cebollas Arvejas Rábanos Calabaza Nabos (y sus hojas)	Vegetales Espárragos Remolacha (y sus hojas) Frijoles cocidos Frijoles y chícharos (guisantes) secos Coles de Bruselas Habas Ocra Papas Papas y cebollas doradas en sartén Papas fritas y papas fritas a la francesa Batatas (ñames) Calabaza Tomate Productos derivados del tomate Jugo de tomate Jugo de vegetales (V8®) Espinaca
		Varios Cereales 100 por ciento de salvado Azúcar de caña derretida y chocolate Sustitutos de la sal (NoSalt®) Sal dietética (SaltSense®) Suero de leche Frutos secos

(Tamaños de las porciones: 1/2 taza)

El potasio puede extraerse parcialmente de las papas y otros vegetales siguiendo las instrucciones que se detallan a continuación:

1. Pele el vegetal y córtelo en cubos.

2. Remójelo en agua caliente durante dos horas, o en agua fría toda la noche.

3. Escurra y enjuague el vegetal minuciosamente en agua tibia.

4. Cúbralo con agua fresca, hiérvalo a fuego fuerte durante cinco minutos y luego a fuego lento hasta que esté cocido.

5. Escúrralo y sírvalo (hervido, frito o en puré), o guárdelo en el freezer para usarlo más adelante.