Restricción de potasio para niños

Necesidades de potasio para niños con insuficiencia renal

El potasio es muy importante para el cuerpo, pero una cantidad excesiva en la sangre puede resultar perjudicial. Cuando los riñones de su hijo no funcionan como corresponde, puede producirse una acumulación de potasio en la sangre. El cuerpo de su hijo recibe potasio de los alimentos que come. Si su hijo tiene problemas para mantener un nivel de potasio normal, puede que sea necesario limitar o evitar los alimentos con alto contenido de potasio en su dieta.

¿Qué alimentos tienen un alto contenido de potasio?

La mayoría de los alimentos contienen una cierta cantidad de potasio. Es importante evitar o limitar los alimentos con alto contenido de potasio si la dieta de su hijo debe ser baja en potasio, o si el nivel de potasio en la sangre de su hijo es demasiado alto.

Los siguientes son algunos alimentos con alto contenido de potasio:

• Bananas

• Ciruelas pasas

• Naranjas

• Papas

• Jugo de naranja

• Batatas

• Jugo de pomelo

• Salsa de tomate

• Cantalupo

Utilice la siguiente lista como una guía para las opciones alimenticias de su hijo. El médico o dietista de su hijo le aconsejará cuánto potasio puede ingerir por día.

Contenido de potasio en los alimentos

La mayoría de las frutas, los jugos y los vegetales tienen un alto contenido de potasio, en especial si se consumen crudos. Asegúrese de controlar los tamaños de las porciones, en especial si la dieta de su hijo debe tener un bajo contenido de potasio.

(Tamaños de las porciones: 1/2 taza)

El potasio puede extraerse parcialmente de las papas y otros vegetales siguiendo las instrucciones que se detallan a continuación:

1. Pele el vegetal y córtelo en cubos.

2. Remójelo en agua caliente durante dos horas, o en agua fría toda la noche.

3. Escurra y enjuague el vegetal minuciosamente en agua tibia.

4. Cúbralo con agua fresca, hiérvalo a fuego fuerte durante cinco minutos y luego a fuego lento hasta que esté cocido.

5. Escúrralo y sírvalo (hervido, frito o en puré), o guárdelo en el freezer para usarlo más adelante.