En el supermercado

Después de que su hijo reciba el diagnóstico de enfermedad celíaca y en su primer visita al supermercado, piense en comprar por el perímetro del supermercado. Ahí encontrará alimentos naturales sin gluten. Comience con la sección de productos agrícolas frescos y abastézcase de frutas y verduras ricas en nutrientes, bajas en grasas y en sodio.

Después, vaya a la sección de carne, aves y mariscos frescos. Una vez más, estos son productos naturales sin gluten. Piense en preparar una pechuga de pavo fresca o carne magra de cena y después utilice las sobras para comérselos en una tortilla de maíz para el almuerzo. Tenga precaución al utilizar carnes frías y otras carnes procesadas. Es posible que las carnes procesadas contengan gluten como relleno y potenciador de sabor, por lo que es importante que lea la etiqueta detenidamente.

Después de la sección de carnes, puede visitar la sección de huevos y productos lácteos. Estos productos, en general, no contienen gluten. Los postres y refrigerios ricos en calcio como el helado, el yogurt y el pudín pueden ser buenas opciones para una dieta sin gluten, pero siempre revise detenidamente la lista de ingredientes.

Si su hijo es intolerante a la lactosa, pruebe la leche, el yogurt y el queso duro deslactosados ya que normalmente estos pacientes los toleran bien. También se pueden tomar las pastillas de lactaid con los productos lácteos.

Conforme la demanda de productos sin gluten aumenta, muchos supermercados en la actualidad tienen en existencia más productos que no tienen gluten. Busque en la sección de alimentos asiáticos fideos y galletas de arroz. Revise en la sección de alimentos "orgánicos" y "saludables" si hay pastas, harinas y productos para hornear sin gluten.

Las tiendas especializadas en alimentos saludables normalmente tienen alimentos sin gluten en una sección designada y en la sección de alimentos congelados, en donde ofrecen a los clientes muchas opciones como bagels, pan y masa de pizza sin gluten para descongelar y hornear en casa.

Algunas secciones de alimentos congelados también tienen comidas congeladas sin gluten como una opción práctica.