Ryan Van Voorhis
Ex-trabajador social clínico certificado/chef privado
Me diagnosticaron la enfermedad de Crohn en la escuela secundaria y, después de años de tratamiento fallido, para recuperar algo de calidad de vida, me extirparon definitivamente el colon. Si bien no fue una decisión fácil, he vivido con mi enfermedad de Crohn y mi ostomía durante más de 20 años y nunca he dejado que eso me detenga. Debido a mi extensa batalla contra la enfermedad de Crohn y a la inconmensurable ayuda que recibí de los profesionales de la salud a lo largo de mi tratamiento, decidí seguir una carrera de trabajado social y terapia para poder devolver algo a los demás.
13 años más tarde, estaba agotado física y mentalmente del trabajo social, hasta el punto en que decidí cambiar radicalmente de carrera. ¡Entré en el mundo culinario! A una edad temprana, aprendí de mis padres a cocinar lo básico, y después de que me diagnosticaron la enfermedad de Crohn, la salud y el bienestar cobraron mucha más importancia para mí. Cocinar comidas sanas y sabrosas fue algo que me apasionó en mi vida de adulto. Cocinar comidas saludables no solo mejora mi enfermedad de Crohn, sino que también repercutió en mi salud mental al funcionar como una salida creativa durante mi carrera de trabajador social. Actualmente, soy el cofundador y chef de Nude Dude Food, una empresa de chefs privados que cocinamos comida fresca, de estación y de origen local para diversos tipos de eventos y ocasiones de celebración en Chicago y para todo el país.
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